Carta Palmanova
Antipasti
OSTRICHE – Mínimo dos unidades.
-
OSTRA “REGAL” Nº2 AL NATURAL 6,00 €/ Und.
-
Ostra con vinagreta de mango 8,00 €/ Und.
-
BRUSCHETTA AL POMODORO 9,50 €
Con tomates cherry, aceite de oliva y ajo
-
Bruschetta Napoletana 12,50 €
Con perlas de mozzarella de búfala DOP, anchoas del Cantábrico, tomates Ramallet y espuma de basilico.
-
PARMIGIANA DELLO CHEF 18,50 €
Media berenjena al horno con mozzarella, queso rallado y salsa de tomate.
-
VITELLO TONNATO 19,00 €
Lonchas de ternera blanca con salsa de atún, rúcula y escamas de parmesano.
-
CARPACCIO DI POLPO 21,00 €
Carpaccio de pulpo acompañado de espárragos, tomates semi-secos y brotes de guisantes.
-
Gamberoni IN TEMPURA* 20,00 €
Gambas en tempura rebozadas en panko con guacamole fresco y vinagreta de mango.
-
CARPACCIO DI MANZO 21,00 €
Carpaccio de solomillo servido con escamas de parmesano, rúcula y cherry confitado.
-
BATTUTA GALLEGA 22,00 €
Tartar de solomillo (120 gr) con polvo de alcaparras, tomates secos, mostaza en granos, stracciatella de albahaca, crumble de pan y aceite de limón.
-
BURRATA FRESCA 21,00 €
250 gr de burrata fresca sobre un pesto de albahaca con piñones, Cherry confitado y focaccia casera.
-
TAGLIERE MEDITERRANEO 22,00 € / 29,00€
Gran selección de quesos y embutidos italianos acompañado de focaccia casera.
*Este establecimiento dispone de opciones sin gluten, por favor solicítelo a nuestro personal.
Insalata
-
CAPRESE DI BUFALA 19,00 €
Mozzarella de búfala DOP, tomate fresco y pesto de albahaca genovese.
-
INSALATA TROPICAL 23,50 €
Gambas frescas con mango, ananás, fruto de la pasión y mézclum, aderezadas con vinagreta de mango.
-
INSALATA DI CAPRA 18,00 €
Queso de cabra a la plancha, espinaca, fresa, nueces y vinagreta del chef.
-
INSALATA DI POLLO 17,50 €
Pollo crujiente, lechuga, escamas de parmesano, bacon, crutones y salsa cesar.
*Este establecimiento dispone de opciones sin gluten, por favor solicítelo a nuestro personal.
Pasta
-
RIGATONI ALLA CARBONARA 17,50 €
Guanciale, crema de yema, Pecorino Romano y pimienta negra.
-
PAPARDELLE AL RAGÚ 17,50 €
Salsa boloñesa con tomate y carne de ternera cocinada a fuego lento.
-
TAGLIATELLA BIANCA 19,50 €
Pasta fresca con ragú blanco de pato y ralladura de naranja.
-
LASAGNA AL FORNO 18,50 €
Ragú de carne, salsa bechamel, mozzarella fundida y parmesano rallado.
-
GNOCCHI MOJITO 21,50 €
Gambas, hierbabuena y un toque de lima.
*Este establecimiento dispone de opciones sin gluten, por favor solicítelo a nuestro personal.
-
TAGLIATELLA AL SALMONE 22,50 €
Pasta fresca con salmón, tomate Datterino amarillo y polvo de alcaparras.
-
SPAGHETTI ALLE VONGOLE E BOTTARGA 26,50 €
Almejas frescas salteadas en aceite de oliva, ajo, perejil y un toque de botarga.
-
RAVIOLI FUNGHI E TARTUFO 25,00 €
Pasta fresca rellena de setas, servida con crema de parmesano y trufa fresca.
-
LINGUINE FRUTTI DI MARE 25,50 €
Mix de marisco fresco (gambas, almejas, mejillones, calamares), acompañados con bisque de crustáceos, ajo y perejil.
-
LINGUINE ALL’ASTICE 30,00 €
Bogavante y bisque de crustáceos.
Risotto
-
RISOTTO AI FUNGHI E ZAFFERANO 22,00 €
Cremoso arroz al azafrán con setas de temporada y láminas de trufa.
-
RISOTTO AL NERO DI SEPIA 24,00 €
Arroz con tinta de sepia, calamares, gambas, crema de queso de cabra, pimentón dulce y una ralladura de lima.
*Este establecimiento dispone de opciones sin gluten, por favor solicítelo a nuestro personal.
Pesce
-
FRITTURA DI MARE 20,00 €
Gambas, calamares, boquerones fritos servidos con alioli.
-
SPIGOLA GRIGLIATA 24,00 €
Lubina a la plancha con crema de calabacín amarillo y hierbabuena, salsa verde Piemontese y Friggitelli (pimiento italiano verde) fritos.
-
SALMONE AI FRUTTI ROSSI 27,00 €
Salmón a la parrilla con crema de coliflor, almendras, huevas de salmón y cebollino.
-
POLPO ALLA PIASTRA* 27,50 €
Pulpo con puré de patata, picada de aceitunas, alcaparras, cebolla, tomates cherry y aceite de albahaca.
-
ASTICE ALLA GRIGLIA 41,00 €
½ bogavante a la plancha con mantequilla a las hierbas, acompañado de ensalada tropical con gambas, mango y maracuyá.
* Este establecimiento utiliza pescado congelado en ciertos platos.
Carne
-
POLLETO ALLE ERBE 23,50 €
Picantón asado a las hierbas provenzales con verduras asadas y patatas al horno.
-
ENTRECÔTE 28,50 €
Entrecot con verduras asadas y patatas al horno.
-
FILETTO DI VACCA 31,50 €
Solomillo (250 g) con verduras asadas y patatas al horno.
-
CARRE D’AGNELLO 32,50 €
Costilla de cordero con mantequilla a la hierbabuena y patatas al horno.
-
CHATEAUBRIAND 41,50 €
Punta de solomillo (300 g) con verduras asadas y patatas al horno.
-
T-BONE 40,00 €
Chuletón bajo de vacuno (650 g ) con verduras asadas y patatas al horno.
-
SURF´ N´ TURF 58,00 €
Combinado de bogavante y solomillo con verduras asadas y patatas al horno.
-
TOMAHAWK DRY AGE 105,00 €
Chuletón de ternera con el hueso de la costilla (1.2 kg) madurado 30 – 60 días con verduras asadas y patatas al horno.
*Este establecimiento dispone de opciones sin gluten, por favor solicítelo a nuestro personal. (+1,0 €)
Guarniciones y salsas caseras
GUARNICIONES
-
Patatas con trufa y parmesano 9,50 €
-
Ensalada mixta 6,00 €
-
Espárrago verde con parmesano 7,50 €
-
Espinaca con ajo 7,50 €
-
Pan sin gluten. 4,50 €
SALSAS CASERAS
-
Demi Glass 2,00 €
-
Bearnaise 2,00 €
-
Peppercorn 2,00 €
-
Champiñones 2,00 €
-
Tártara 2,00 €
-
Holandesa 2,00 €
Pizza Classica
-
FOCACCIA CLASSICA 9,50 €
Escamas de sal, tomates cherry, orégano, aceite de oliva, ajo y rúcula
-
FOCACCIA MESSINESE 12,50 €
Jamón serrano, mozzarella de búfala DOP, tomates cherry, albahaca, orégano y crema de gorgonzola
-
MARINARA 11,00 €
Salsa de tomate, ajo y orégano
-
MARGHERITA 12,00 €
Salsa de tomate, mozzarella y albahaca
-
PROSCIUTTO 15,00 €
Salsa de tomate, mozzarella y jamón york
-
DIAVOLA 15,50 €
Salsa de tomate, mozzarella y salami picante
-
CAPRICCIOSA 16,00 €
Salsa de tomate, mozzarella, jamón york, alcachofas, champiñones, aceitunas negras y albahaca
-
BUFALA 17,00 €
Salsa de tomate, mozzarella de búfala DOP y albahaca
-
DAMA BIANCA 18,50 €
Mozzarella, salami picante, nduja, aceitunas negras y albahaca
-
QUATTRO FORMAGGI 17,50 €
Mozzarella, queso ahumado, crema de gorgonzola y parmesano
-
TONNARA 16,50 €
Salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla y albahaca
-
NAPOLETANA 17,50 €
Mozzarella, tomate de Piennolo DOP, alcaparras, aceitunas negras, orégano y anchoas de Cantábrico
-
PIENNOLO 17,00 €
Búfala, tomate de Piennolo DOP y albahaca
-
VEGETARIANA 17,00 €
Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, tomates cherry y verduras a la plancha
-
NDUJA 18,50 €
Provola ahumada, fior di latte, nduja, pancetta y parmesano
-
BARBACOA 18,50 €
Salsa de tomate, mozzarella, cebolla, pollo asado, pancetta, champiñones y salsa barbacoa
-
GORDITA 19,00 €
Salsa de tomate, mozzarella, cebolla, pollo asado, salami picante y crema de gorgonzola
-
CERDITA 19,00 €
Salsa de tomate, mozzarella, salchicha ibérica, pancetta, salami picante y parmesano
-
PRIMAVERA 19,00 €
Mozzarella de búfala DOP, tomate de Piennolo DOP, parmesano y jamón serrano
-
NORMA SICILIANA 20,00 €
Borde relleno de ricotta, salsa de tomate, mozzarella, berenjena frita, queso pecorino y albahaca
-
ALPINA 19,50 €
Fior di latte, queso de cabra, rúcula, nueces y miel.
*Este establecimiento dispone de opciones sin gluten, por favor solicítelo a nuestro personal. Cualquier solicitud adicional puede tener un cargo extra.
Pizza speciale
-
BRESAOLA 20,00 €
Borde relleno de ricotta, fior di latte, bresaola, setas, rúcula y parmesano
-
SALMONE 20,50 €
Philadelphia, mozzarella, tomates cherry, crema de aguacate, salmón ahumado, almendras crujientes y burrata fresca.
-
TARTUFATA 21,00 €
Mozzarella ahumada, setas, jamón serrano, escamas de parmesano y aceite de trufa
-
MORTADELLA 20,50 €
Crema de pistacho, fior di latte, mortadella, escamas de parmesano, pistacho y burrata fresca
-
OCEANICA 22,00 €
Salsa de tomate, gambas, almejas, mejillones y salmón ahumado.
-
DOLCE TRUFA 29,00 €
Mozzarella de búfala, trufa fresca, escamas de pecorino tartufato y fondue de parmesano.
-
CALZONE CLASSICO 19,00 €
Salsa de tomate, fior di latte, ricotta, jamón york, parmesano y albahaca.
-
CALZONE NAPOLETANO 19,00 €
Salsa de tomate, provola ahumada, salami dulce, ricotta y albahaca
-
FRESCA 19,50 €
Salsa de tomate, fior di latte, jamón serrano, rúcula, tomate cherry, parmesano y burrata fresca
*Este establecimiento dispone de opciones sin gluten, por favor solicítelo a nuestro personal.
PIZZA DEL MES - EDICIÓN LIMITADA
-
Solicita información a nuestro personal
*Este establecimiento dispone de opciones sin gluten, por favor solicítelo a nuestro personal.
Aperitivi Italiani
-
APEROL SPRITZ 10,00 €
Aperol, prosecco y soda.
-
HUGO 10,00 €
Licor de flor de saúco, hierbabuena, lima, prosecco y soda.
-
SARTI ROSA 10,50€
Licor de naranja sanguínea Siciliana, prosecco y soda.
-
LEMON BASIL SPRITZ 12,00€
Vodka (infusionada en casa con cítricos y albahaca), zumo de limón fresco, sirope de flor de saúco y soda.
Aperitivi senza alcol
-
CRODINO 4,50 €
-
SAN BITTER 4,50 €
Amargéro
-
Aperitivo mallorquín elaborado con naranjas recolectadas a mano en Sencelles.
-
AMARGÉRO APERITIVO 8,00 €
-
AMARGÉRO SPRITZ 11,00 €
-
AMARGÉRO NEGRONI 11,00 €
Mocktails
-
BLUSHING PEACH 9,50 €
Puré de melocotón, miel, hojas de menta y soda
-
LAVANDER 9,50 €
Cordial de lavanda, zumo de limón fresco y soda.
Special Cocktails
-
BASIL BEAUTY 12,00 €
Albahaca, vodka citron, licor de coco, zumo de lima fresco, zumo de piña y un chorrito de maracuyá.
-
PEACH GIN FIZZ 15,50 €
Ginebra (infusionada en casa con melocotón, tomillo y lima), zumo de limón fresco, sirope de melocotón y soda.
-
STRAWBERRY BASIL GIMLET 15,50 €
Ginebra (infusionada en casa con fresas y albahaca) zumo de lima fresco, fresa y albahaca.
-
KISS AND TELL 13,00 €
Tequila, Aperol, fruta de la pasión, zumo de lima fresco, azúcar y soda.
-
ITALIAN MULE 11,00 €
Amaretto, zumo de lima fresco, jengibre y ginger ale.
-
TROPICAL WHISKY SMASH 15,50 €
Whisky (infusionado en casa con piña, coco y chile), zumo de piña y limón fresco, azúcar y hierbabuena.
Cocktails
-
Los clásicos nunca pasan de moda. Desde un Margarita hasta un Old Fashioned. Solo tienes que pedirlo. Nosotros nos encargamos del resto.
* Solicita nuestra carta de cócteles para descubrir la propuesta completa.
Vinos y bebidas
Vino blanco
-
Trebbiano d'Abruzzo 6,50 €
-
Grillo Miral 7,50 €
-
Pinot Grigio Alturis 8,50 €
Vino tinto
-
Montepulciano d'Abruzzo 6,50 €
-
Nero D'Avola Miral 7,50 €
-
Primitivo di Manduria 8,50 €
Vino rosado
-
Pinot Grigio Blush 6,50 €
-
Le Fornaci Rosé 8,50 €
CAFÉ
-
Espresso 2,00 €
-
Doble Espresso 2,80 €
-
Cortado 2,50 €
Macchiato
-
Café con leche 3,00 €
-
Cappuccino 3,50 €
-
Latte Macchiato 3,50 €
-
Carajillo 4,00 €
-
Americano 3,50 €
-
Té 3,00 €
Negro, verde, rooibos, manzanilla, poleo menta
bebidas
-
Agua sin gas 0.75 cl 5,00 €
-
Agua con gas 0.75 cl 5,00 €
-
Coca Cola / Zero / Zero Zero 3,50 €
-
Fanta Naranja o Limón 3,50 €
-
Aquarius Naranja o Limón 3,50 €
-
Sprite 3,50 €
-
Nestea 3,50 €
-
Apfelschorle 3,50 €
-
Tónica 3,50 €
-
Zumo 3,50 €
CERVEZA
-
Estrella Galicia (300/500 ml) 3,50/ 5.00 €
-
Nastro Azzurro (300/500 ml) 4,00/ 6.00 €
-
Birra Moretti 4,00 €
-
Ichnusa no filtrada 4,00 €
-
Heineken 4,00 €
-
Erdinger 4,50 €
-
Corona 5,00 €
-
Estrella Galicia Especial (Sin Gluten / Sin Alcohol) 4,50 €
Detrás de cada plato hay un origen muy marcado, una herencia familiar, una cultura, unas raíces y una forma de hacer las cosas que lleva siglos perfeccionándose. Algunos lo llaman tradición. Nosotros lo llamamos L’Italia autentica.