Contro Corrente nació de la pasión de dos amigos por compartir su amor por la cocina tradicional italiana con los amantes de la pizza de toda la isla. Es así de simple.
Y mientras que la pizza es una receta aparentemente simple, la reconocida pizza napolitana tradicional es una combinación del arte y la ciencia
Contro Corrente nació de la pasión de dos amigos por compartir su amor por la cocina tradicional italiana con los amantes de la pizza de toda la isla. Es así de simple. Y mientras que la pizza es una receta aparentemente simple, la reconocida pizza napolitana tradicional es una combinacióndel arte y la ciencia
Sobre nosotros
sobre nosotros
En Contro Corrente, la masa se hace diariamente de la manera napolitana tradicional. Utilizamos levadura viva, Caputo 'farina' (harina) y se fermenta lentamente dos veces hasta 48 horas. De esta manera es fresco y fácil dedigerir con una 'cornicione' (corteza) hinchada. Nuestras pizzas se estiran a mano en la forma tradicional de 'ruota di carro' (rueda de carro) siempre más de 12" de diámetro con una cornicione generosamente elevada.
Sólo utilizamos tomates de San Marzano que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Vesubio y Mozzarella di Bufala Campana. Son estos ingredientes frescos especiales y la pasión intangible de los pizzaioli (fabricantes de pizza) los que hacen una verdadera pizza napolitana.
En Contro Corrente, la masa se hace diariamente de la manera napolitana tradicional. Utilizamos levadura viva, Caputo 'farina' (harina) y se fermenta lentamente dos veces hasta 48 horas. De esta manera es fresco y fácil de digerir con una 'cornicione' (corteza) hinchada. Nuestras pizzas se estiran a mano en la forma tradicional de 'ruota di carro' (rueda de carro) siempre más de 12" de diámetro con una cornicione generosamente elevada.
Sólo utilizamos tomates de San Marzano que crecen en las llanuras volcánicas al sur del Vesubio y Mozzarella di Bufala Campana. Son estos ingredientes frescos especiales y la pasión intangible de los pizzaioli (fabricantes de pizza) los que hacen una verdadera pizza napolitana.
Pagamentos seguros
Aceptamos Visa, MasterCard, Apple Pay, Google Pay, Samsung Pay, Maestro, Euro y otros metodos de pagamento.
Ecológico
No utilizamos aditivos químicos ni feretilizantes agresivos. Nuestros vinos son 100% orgánicos.
Se aceptan mascotas
Bienvenido a nuestro restaurante, con sus mascotas :)
